فوائد الغلة السمراء وإستخدامتها وطريقة طبخها

فوائد الغلة السمراء وإستخدامتها وطريقة طبخها

فوائد الغلة السمراء وإستخدامتها وطريقة طبخها

الغلة السمراء واحدة من المأكولات المرجحة لمتبعي الريجيم، فهي مهمة ويستخدمها متبعوا الريجيم بكثرة وذلك بفضل

غناها بالألياف والفيتامينات. فالألياف الموجودة فيها تعطي شعور بالشبع لفترة أطول كما أنها تزيد من كفاءة عمل الأمعاء.

فهي رائعة للأشخاص الذبن يعانون من مشاكل في الهضم علي وجه الخصوص.

الغلة السمراء تسهل عمل الأمعاء فهى مصدر مهم للمعادن الضرورية التي يحتاجها الجسم، فنسبة الماغنسيوم

والتشينكو والباكير فيها أعلي من انواع الدقيق الأخري، كما أنها غنية بفيتاميتات B1 , B2 ,B3 و E .

 

إستخدامات الغلة السمراء

تدخل في جميع المعجنات

بتقشير الغلة السمراء وطحنها حتي تصبح كالدقيق، يمكنك إستخدامها في عمل البانكيك والبسكويت والمعجنات

التي تفضلينها حتي تستقيدي من مكوناتها الغذائية. حيث تحتوي الغلة السمراء علي البروتين بنسبة عالية .

ومن أكثر الأماكن الجغرافية التي تنمو فيها الغلة السمراء روسيا الفيدرالية والصين وكازاخستان. حيث تشتهر هذه البلاد بزراعتها

وإستخدامها ففي آسيا النودلز والجيلي، وفي أوروبا وروسيا البنكيك، وفي ايطاليا تستخدم الغلة السمراء في صناعة المكرونة.

فالغلة السمراء غير أنها أساسية في العدبد من الصناعات كما رأينا فإن مزيتها الكبري الأخرى هو عدم إحتوائها علي الجلوتين

لذلك هى آمنة الإستخدام لمن يعانون من حساسية الجلوتين.

فوائد الغلة السمراء وإستخدامتها وطريقة طبخها

 

يمكن إضافتها للسلطة والشوربات.

شوربة الغلة السمراء الباردة :

في حلة ضعي ملعقة زيت زيتون، وضعي فيه بصله مقطعة قطع صغيرة وفصين ثوم مفروم وقلبيهم علي النار حتي يصبح

لون البصل ذهبيا، ثم أضيفي قوقهم طماطم وجزر مقطع مكعبات وإستمري بتقليبهم علي النار.

بعد ذلك أضيفي ملعقة صلصة وإتركيهم علي النار حتي يصبح قوام الخليط كثيف قليلا ثم أضيفي كوب كبير من الغلة السمراء،

وكوبا من الماء الساخن واتركيهم علي النار حتي تنضج الغلة.

يمكنك تقديمها مع الخضار الذي تفضلين.

 

سلطة الغلة السمراء الباردة :

قومي بسلق الغلة السمراء والحمص كل علي حدى. في وعاء ضعي زبادي وعليه معلقتين من الحمص المسلوق، وملعقتان

من الغلة المسلوقة، ويمكنك تزيينها بأوراق النعناع والبقدونس الطازجة.

 

للمزيد:

ملف كامل عن الألياف الغذائية وفوائدها على صحتنا

مواضيع متعلقة

التعليقات مغلقة