طريقة عمل بوريك تركي بالبطاطس والطماطم

0 17

 

مقادير العجين :

3/4 كوب كبير ماء فاتر
1 كيس خميرة
3/4 كوب كبير لبن فاتر
3/4 كوب كبير زيت
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
3 أكواب كبيرة دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح

 

مقادير الحشو:

2 حبة بطاطس مسلوقة
3 حبات طماطم مجففة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسمر

للتزين:

صفار بيضة
حبة البركة

 

طريقة التحضير :

1. ضعى اللبن والماء معا فى إناء عميق ومعهم الخميرة ثم اتركيهم جانبا 10 دقائق حتى تنشط الخميرة.

2. الأن أضيفي الزيت وإخلطى جميع المكونات بيدك مع إضافة الدقيق واحدة واحدة حتى تحصلي على عجين متماسك.

3. قومي بتغطية الدقيق والإحتفاظ به فى مكان مظلم لمدة 1 ساعة حتى يتخمر.

4. اثناء ذلك قومى بتحضير الحشو، ضعى البطاطس المسلوقة فى وعاء واهرسيها وعليها الطماطم المجففة بعد نقعها فى قليل من زيت الزيتون وتقطيعها مكعبات ثم أضيفي الملح والفلفل الأسمر وقلبيهم معا جيدا.

5. الأن احضري العجين المختمر وقطعيه على شكل كور متوسطة الحجم ثم احشيها بخليط البطاطس وأغلقيها وهكذا حتى الانتهاء من الكمية.

6. رصي الباتيه فى صينية فرن مفروشة بورق الزبدة مع مراعاة وجود مسافات بينها وادهنيها بصفار البيض وحبة البركة واتركيها لمدة 15 دقيقة آخرى ترتاح.

7. أدخليها لفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 35 دقيقة. وقدميها ساخنه

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.