طريقة طبخ مرق اللوز الأخضر

0

 مرق اللوز الأخضر

طريقة طبخ مرق اللوز الأخضر

 

مرقة اللوز الأخضر أكلة شهية على الغذاء تقدم مع الأرز الأسمر، وهى تتكون من خليط  اللحم والحمص مضاف إلى اللوز الأخضر بعد بسلقه، ثم يضاف له  صوص الزبادي.

 

طريقة طبخ مرق اللوز الأخضر

المكونات :

٥٠٠ جم لحم عجل

١ كجم لوز أخضر

١ كوب كبير حمص (منقوع)

١ كوب كبير زبادي

٤٠ جم زبدة

١ صفار بيضة

ملح

فلفل أسمر

 

طريقة التحضير :

1- قومى بتقسيم اللوز وإخراج الجزء الأبيض منه، ثم قومي بسلقه في ماء مغلى لمدة ١٠ دقائق. ثم قومى بتصفية اللوز وغسله عدة مرات بالماء المثلج.

2- ضعي الزبدة فى حلة على النار. ثم أضيفي اللحم وقلبيه فى الزبدة لعدة دقائق وبعد ذلك أضيفي الحمص المسلوق والملح بالقدر المناسب .

3- ثم أضيفي عليه الماء بحيث يغطى اللحم والحمص بمقدار أصبعين ، وأحكمى إغلاق غطاء الحلة، وإتركيه على نار متوسطة حتى نضج اللحم وعندما ينضج أضيفي اللوز الأخضر وإتركيه لمدة ١٥ دقيقة ثم أطفئي النار.

4- الآن قومي بخلط الزبادي مع صفار البيض وأضيفي عليه ٣ ملاعق كبيرة من مرق اللحم واللوز ثم أضيفيه فى الحلة واحدة واحدة وأخيرا أضيفي الفلفل الأسمر حسب الحاجة.

بالهنا والشفا.

 

للمزيد:

طريقة عمل شوربة البطاطس بالشعرية ومرق الدجاج

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.