إحذري من الطعام المطهو والمحمر بكثرة

إحذري من الطعام المطهو والمحمر بكثرة

إحذري من الطعام المطهو والمحمر بكثرة

هل أنتي من محبي الطعام المطهو كثيرا حد القرمشة ؟! حسناً عليكي الإنتباه جيدا لهذه العادة

 

فالخبراء بحذرون ويضعون حدا للون الطعام المسموح أن يصل إليه عند الطبخ وأن الطعام الناضج زيادة عن الحد يسبب الإصابة بمرض السرطان.

 

أغلبنا يفضل البطاطس المحمرة وخاصة المقرمشة منها. ولكن طبقاً لمنظمة الصحة والطعام العالمية فإن الطعام المطبوخ

كثيرا يزيد من فرص الإصابة بمرض السرطان. وأعلنت عن اللون المناسب للأطعمة المحمرة من البطاطس واللحم والتوست.

 

فطبقا للمختصين فإن لون الأطعمة المحمرة يجب أن يكون أغمق قليلاً من الأصفر، فكلما تحول لون الطعام المحمر إلي البني

يفرز مواد كيميائية ضارة بالصحة، ولتجنب ذلك ينصح المختصون بسلق الطعام وهرسه ووضع قليل من البهارات.

 

كما ينصحون بعدم الإحتفاظ بالبطاطس بالثلاجة، فعند وضع البطاطس في الثلاجة يتم إفراز مادة تعطي طعم حلو أو مسكر

للبطاطس وتزيد من إفراز مادة الأكريليملات المضرة بالصحة.

 

وفي الأبحاث التي أجريت علي مادة الاكريليملات التي تخرج من التبغ علي الحيوانات ثبت أنها مسببة للسرطان.

 

ولتجنب هذه المادة علينا عدم المبالغة في تحمير المأكولات وتناولها مسلوقة أو مشوية.

 

اقرئي أيضا: تقلصات المعدة مؤشر على أمراض القولون

مواضيع متعلقة

التعليقات مغلقة