محشي كوسا والباذنجان , طريقة محشي كوسا والباذنجان

محشي كوسا والباذنجان

طريقة محشي كوسا والباذنجان

يقدم “مطبخ البنوته” محشي كوسا والباذنجان, طريقة محشي الكوسا والباذنجان, وصفة كوسا محشي, باذنجان محشي .

 

المقادير

½ كيلو باذنجان صغير
½  كيلو كوسا صغير
1 فلفل أخضر صغير
200 غ  صلصة الطماطم
ماء حسب الحاجة

 

الحشوة

1 بصل مفروم بشكل ناعم
½  حزمة  بقدونس مفروم بشكل ناعم
400 غ  طماطم معلبة ومقطعة
¼  كوب أرز مصري
نعناع يابس
بهار حلو
ملح
بهار أبيض
¼  كوب عصير حامض
1 ملعقة زيت زيتون

 

طريقة التحضير

– اخلطي مقادير الحشوة جيداً، ثم احشى كل حبة باذنجان وكوسا بالحشوة حتى ثلاثة أرباعها،

ثم رسيها في قدر عميقة، ثم اتركي المرق من أجل الاستعمال لاحقاً.

– اخلطي صلصة الطماطم مع مرق الحشوة، ثم ضيفها إلى محشي كوسا والباذنجان إلى أن تغمرها (ويزاد الماء عند الحاجة).

– ضعي القدر على النار حتى بدء الغليان، ثم اتركي على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى النضوج.

– ارفعي محشي كوسا والباذنجان من المرق وقدّمي باردة أو اتركي مع المرَق وقدمي ساخن.

مواضيع متعلقة

اترك رداً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.