فول الصويا فوائد وأضرار .. تعرفي عليها بالتفصيل

42

فول الصويا فوائد وأضرار .. تعرفي عليها بالتفصيل

فول الصويا فوائد وأضرار .. تعرفي عليها بالتفصيل

فول الصويا من الأطعمة النباتية التي يفضلها الكثير من الناس لفوائدها المتعددة، فهو ينتمي للفصيلة البقولية، وهو أكثر

نبات يحتوى على نسبة من البروتين حوالي 40 % من البروتينات، لذا يطلق عليه “بروتين الصويا”.

لذا يعد فول الصويا إختيار مثالي للنباتيين للحصول على مصدر عالي من البروتينات لزيادة معدلات كل من حمض الفوليك،

فيتامين ك، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والألياف عوضاً عن تناولها أو اكتسابها من اللحوم.

كما ينصح بتناول منتجاته والتي منها: زيت فول الصويا، ودقيق فول الصويا، وحليب الصويا، وجبنة التوفو وغيرها من المنتجات المختلفة .

ولـ فول الصويا فوائد وأضرار نستعرض لكم  بالتفصيل :

 

فوائد فول الصويا

1- فول الصويا خالي من الكوليسترول. لذا فهو يعد سلاحاً فعالاً لخفض مستوى الكوليسترول على المدى الطويل ومفتاحاً

صحياً لإنقاص الوزن.

 

2- فول الصويا كما قلنا أعلاه هو بديل رائع للذين يتبعون نظاما غذائياً نباتياً، حيث يحتوي 100 غرام منه على

40 غرام من البروتين ونحو 20 غرام من الدهون و7 غرامات من الكربوهيدرات سهلة الامتصاص.

3- يساهم فول الصويا في التخلص من السمنة وذلك بتوفير كميات عالية من البروتينات للجسم والتي تعمل على كبح للشهية.

4- يحتوي فول الصويا على دهون أوميجا 3 والتي تعتبر من المواد الصديقة للقلب، وتقلل خطر الإصابة بأمراضه.

5- يعد فول الصويا مصدراً ممتازاً للألياف والتي تلعب دوراً مهماً في تسهيل الإمتصاص وعمل القناة الهضمية.

 

سيعجبك أيضا: أخصائيون يحذرون من أضرار الصويا على الرجال

 

أضرار فول الصويا

1- يحتوي فول الصويا على ما يعرف بمضادات التغذية، مثل حمض الفيتيك، الذي يحد من إمتصاص الجسم للمعادن.

2- يحتوي فول الصويا على مركبات نبات ثانوية قد تلحق أضرارا بالأمعاء. لذا ينصح خبراء التغذية بعدم تقديم أية أطعمة

بديلة من فول الصويا للرضع والأطفال الصغار.

3- يحتوي فول الصويا، مثل غيره من البقوليات، على مادة البيورين، التي يحولها الجسم إلى حمض اليوريك، الذي عادة ما

يتم التخلص منه عبر إخراج الفضلات، وهو ما لا يحدث لدى مرضى النقرس، مما يؤدي إلى ارتفاع مستوى حمض اليوريك

في الدم مسببا الشعور بمتاعب تصل لنوبة نقرس حادة. لذا فمن الأفضل لمرضى النقرس التخلي عن فول الصويا.

 

وأخيرا، ينصح خبراء التغذية الأشخاص الأصحاء بتناول نحو 25 غرام من فول الصويا يوميا، وهو ما يعادل 75 غرام

من الحبوب المجففة، مع مراعاة أن يتم تناوله بعد طهيه أو تخميره.

 

إقرئي أيضا: فوائد لبن وحليب الصويا المذهلة

التعليقات مغلقة.