طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش بالخلطة السرية

طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش بالخلطة السرية

طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش بالخلطة السرية

 

حرصت شركة كنتاكي على إخفاء سر الخلطة السحرية لطريقتها فى طهى الدجاج لمدة 67 سنة و لكن مؤخرا

قامت إحدى الجرائد الأمريكية بنشر طريقة عمل هذه الخلطة.

 

طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش بالخلطة السرية

مدة الطهى : حوالى 30 دقيقة

المكونات:

2 كوب دقيق
ملعقتين/ ثلاث ملاعق ملح
ملعقة /ملعقتين زعتر مجفف
ملعقة / ملعقتين ريحان مجفف
ملعقتين / ثلاث ملاعق بردقوش مجفف
ملعقة مستردة جافة
ملعقة ملح الكرفس
ملعقتين ملح الثوم
ملعقة فلفل أسود
3 ملاعق فلفل أبيض
4 ملاعق بودرة فلفل حلو
ملعقة زنجبيل مطحون
كوب زبدة قليلة الدسم
بيضة مخفوقة
فرخة مقطعة إلى شرائح
زيت الكانولا

طريقة عمل دجاج كنتاكي بالخلطة السرية

طريقة التحضير:

– امزجي الدقيق و جميع البهارات فى وعاء واحد.

– امزجي البيضة و الزبدة فى وعاء آخر.

– انقعي قطع الفراخ فى مزيج البيض و الزبدة لمدة 20-30 دقيقة.

– ضعي قطع الدجاج فى المزيج الآخر من الدقيق و البهارات حتى تتغطى القطع بالكامل ثم اخريجهم مباشرة و اتركيهم لمدة عشرين دقيقة.

– ضعي القليل من الزيت فى مقلاة على درجة حرارة مئوية متوسطة حتى تصل إلى 175 درجة مئوية.

– عندما ترتفع الحرارة إلى 175 اخفضيها مرة آخرى إلى درجة متوسطة.

– ضعي ثلاث أو أربع قطع من الدجاج فى الزيت و اتركيها لمدة حوالى 15 دقيقة حتى تتكون قشرة بنية ذهبية على سطح الدجاج

و بعد ذلك حركيها من جانب إلى جانب مرة واحدة فقط.

– وأخيرا ضعي قطع الدجاج المقلية على مناديل لإمتصاص كميات الزيت الزائدة.

طريقة عمل دجاج كنتاكي بالخلطة السرية

للمزيد:

كيف تعدى دجاج كنتاكى بسهولة؟

جوانح الدجاج  المقرمشة بالسمسم

الدجاج المشوي مع الفلفل الحلو لمحبي الاكلات الكورية

اخر المقالات