طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش بالخلطة السرية

طريقة عمل دجاج كنتاكي بالخلطة السرية

حرصت شركة كنتاكي على إخفاء سر الخلطة السحرية لطريقتها فى طهى الدجاج لمدة 67 سنة و لكن مؤخرا قامت إحدى الجرائد الأمريكية بنشر طريقة عمل هذه الخلطة.

مدة الطهى : حوالى 30 دقيقة

المكونات:

2 كوب دقيق
ملعقتين/ ثلاث ملاعق ملح
ملعقة /ملعقتين زعتر مجفف
ملعقة / ملعقتين ريحان مجفف
ملعقتين / ثلاث ملاعق بردقوش مجفف
ملعقة مستردة جافة
ملعقة ملح الكرفس
ملعقتين ملح الثوم
ملعقة فلفل أسود
3 ملاعق فلفل أبيض
4 ملاعق بودرة فلفل حلو
ملعقة زنجبيل مطحون
كوب زبدة قليلة الدسم
بيضة مخفوقة
فرخة مقطعة إلى شرائح
زيت الكانولا

طريقة عمل دجاج كنتاكي بالخلطة السرية

طريقة التحضير:

– امزجي الدقيق و جميع البهارات فى وعاء واحد.

– امزجي البيضة و الزبدة فى وعاء آخر.

– انقعي قطع الفراخ فى مزيج البيض و الزبدة لمدة 20-30 دقيقة.

– ضعي قطع الدجاج فى المزيج الآخر من الدقيق و البهارات حتى تتغطى القطع بالكامل ثم اخريجهم مباشرة و اتركيهم لمدة عشرين دقيقة.

– ضعي القليل من الزيت فى مقلاة على درجة حرارة مئوية متوسطة حتى تصل إلى 175 درجة مئوية.

– عندما ترتفع الحرارة إلى 175 اخفضيها مرة آخرى إلى درجة متوسطة.

– ضعي ثلاث أو أربع قطع من الدجاج فى الزيت و اتركيها لمدة حوالى 15 دقيقة حتى تتكون قشرة بنية ذهبية على سطح الدجاج و بعد ذلك حركيها من جانب إلى جانب مرة واحدة فقط.

– وأخيرا ضعي قطع الدجاج المقلية على مناديل لإمتصاص كميات الزيت الزائدة.

طريقة عمل دجاج كنتاكي بالخلطة السرية

للمزيد:

كيف تعدى دجاج كنتاكى بسهولة؟

جوانح الدجاج  المقرمشة بالسمسم

الدجاج المشوي مع الفلفل الحلو لمحبي الاكلات الكورية

اخر المقالات