طريقة عمل بوريك الباذنجان من المطبخ التركي

18

طريقة عمل بوريك الباذنجان من المطبخ التركي

طريقة عمل بوريك الباذنجان من المطبخ التركي

 

لمحبي الآكلات التركية نقدم لكم أسهل طريقة عمل بوريك الباذنجان من المطبخ التركي

 

مقادير العجين :

500 جم دقيق

125 جم زبدة

1 كوب صغير زيت زيتون

1/2 كوب كبير ماء بارد

1_1،5 ملعقة صغيرة خل

1 صفار بيضة

شريحة جبنة بيضا مبشورة

مقادير الحشو:

125 جبنة بيضاء

125 جم جبنة تركى قديمة مبشورة

4_5 باذنجان

فلفل أسمر

 

طريقة التحضير :

– إخلطى الزبدة جيداً مع الدقيق. ضعي رشة ملح مع بياض البيض فقط وإضربيه جيداً

ثم أضيفيه على خليط الدقيق والزبدة وقلبيهم معا.

– ثم بعد ذلك أضيفي ملعقة الخل مع الإستمرار فى الخلط.

– الأن أضيفي بالترتيب الماء البارد، زيت الزيتون والجبنة البيضة المبشورة وقليل من الملح وأخلطيهم معا

حتى يصبح لديكي عجين خفيف القوام. وضعيه في الثلاجة 30 دقيقة

– أدخلي الباذنجان للفرن حتى يصبح طريا ثم قومي بتقشيره وهرسه مع الجبن والفلفل الأسمر .

– أخرجي العجين من الثلاحة وقوني بفرده على ترابيزة المطبخ بسمك 3- 4سم.

وبإستخدام كوب قومي بتقسيم العجين لقطع دائرية

– ثم أضيفي فى كل منها خليط الباذنجان، ولفيها ورصيها واحدة تلو الأخرى فى صينية فرن مفروشة بورق الزبدة.

ومن الأعلى أضيفي الجبن التركي المبشور وإدهنيها بصفار البيض.

– وأدخليها لفرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 حتى النضج.

 

جربي أيضا:

طريقة عمل فتوش تركي بالباذنجان

طريقة عمل سلطة الباذنجان المقلي بالتونة

طريقة محشي كوسا والباذنجان

التعليقات مغلقة.